Birthday Cake!

Esta semana hice el pastel favorito de Anita (según Eduardo) porque fue su cumple y quise consentirla. Nos encanto a todos así que lo seguiré haciendo. Les dejo foto y receta que esta regalada.

Pastel de 3 leches:

Ingredientes

• 5 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 cdita. de vainilla
• 1 taza de aceite de maíz
• 1 1/2 taza de harina para hotcakes
• 1 cdita de polvo para hornear
• 1 taza más 1 lata de leche evaporada (carnation clavel)
• 1 lata de leche nestle
• 1 lata de media crema nestle

Preparación:

1. Pre calentar el horno a 200 grados.
2. Licuar los huevos, azúcar, harina para hotcakes, vainilla, 1 taza de leche evaporada, aceita y royal hasta que este todo bien integrado.
3. Colocar esta mezcla en un molde cubierto con mantequilla y harina (puede ser un molde circular de 30cms aprox.
4. Hornear el pastel de 50 a 55  minutos. Mientras licuar una lata de leche condensada, una lata de leche nestle y una lata de leche evaporada.
5. Sacar pastel del horno y dejar enfriar un poco para desmoldar.
6. Aun caliente bañar con la mezcla de las tres leches. Con una cuchara seguir bañando hasta que se absorba por completo.

Julia

Tomar fotos a bebes es mucho más difícil de lo que parece, tengo que aprender a tomar las fotos más rápido porque no se quedan quietos un segundo. Les enseño algunas fotos que le tome a Julia ayer, me divertí mucho es lo más expresiva.

Panqué de Elote

Después de tantas lluvias finalmente tenemos elotes deliciosos en todos lados. Ya aprendí a hacer el panqué de elote que hace mi mamá. Esta tan fácil que ni la tuve que anotar!


Ingredientes:

• 4 elotes desgranados (son como 2 tazas)
• 1 lata de leche nestle
• 5 huevos
• 1 barrita (90g) de mantequilla derretida
• 1 cucharada de royal
• 2 cucharadas de harina (opcional)

Preparación:

1. Pre calentar el horno a 180 grados.
2. Enharinar un molde para panqué o pan.
3. Licuar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
4. Colocar la mezcla en el molde y hornear por 45 minutos o 1 hora.

Se puede servir dulce con un poco de azucar glass o salado con unas rajas. Es delicioso.

Mi menú del dia

No puedo dejar de subir mi menu del dia, hace mucho que no comia tan rico en mi casa, creo que estos volcanes son mi nueva receta favorita, no solo la prepare en 10 minutos sino que necesité solo  4 ingredientes, tostadas, queso oaxaca, arrachera y salsa verde.


La ensalada tiene lechuga, durazno, esparrago y cacahuates enchilados que le dan un toque acidito delicioso. La vinagreta es una casera con mostaza y miel. (Les paso la receta en la semana)

Macarons y Galette.

Esta vez fue mi mamá quien hizo los macarrons au chocolat, le quedaron deliciosos y yo finalmente hice la Galette des Rois que es un postre típico francés relleno de almendras, ahí van las fotos.

Panqués Plátano y Almendras

Con unos plátanos que trajo Diego de los 21k que corrió la semana pasada, estrene mi kitchen aid (herencia de Itapato) con el clásico panqué de plátano. Les paso la receta y unas fotos para que se les antoje. 


Ingredientes:

• 1 quesote crema
• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de mantequilla
• 1 taza de plátano apachurado con un tenedor
• 2 huevos
• 2 1/4 taza de harina
• 1 1/2 cdita. polvo para hornear
• 1/2 cdita. bicarbonato de sodio
• 1 taza de nuez o almendra picada
• 1 cda. vainilla liquida
• azúcar glass

Preparación:

1. Pre calentar el horno a 150 grados y preparar papelitos para cupcakes o molde para panqué (20x10cm) enharinado.
2. Batir el quesote crema con la mantequilla y el azúcar hasta que se integren y ablanden un poco. 
3. Agregar batiendo despacio el plátano, los huevos uno por uno y la vainilla. Después agregar poco a poco los polvos (harina, bicarbonato y polvo para hornear), finalmente agregar las nueces o almendras.
4. Colocar la mezcla en los papelitos para cupcakes o en el molde según sea el caso y hornear por una hora si es panqué o 25 minutos si son los cupcakes.
5. Dejar enfriar y espolvorear un poco de azúcar glass al gusto.